Zimní houby

Za domem na špalku na dřevo se nám opět letos urodily zimní houby. Špalek pochází z ořešáku, který jsme bohužel kvůli stavbě domu museli porazit, což jsem hořce oplakala. Ořechy sice neměl nic moc, ale velmi příjemně se pod ním sedělo. Ořešák však na nás nezanevřel, naopak nám prostřednictvím špalku posílá úrodu hub v době, kdy je jich v lese pomálu. Tento rok už se na něm objevily dokonce dva druhy. "Jidášovo ucho" už vyráží asi třetím rokem, na stále větší ploše. V asijské kuchyni je známé jako "černá houba", pod tímhle názvem se dá sehnat ve vietnamským krámcích v sušeném stavu.

Na druhé straně špalku letos navíc vyrašila další nádherná houba, jejíž jméno jsem ještě nevypátrala (vypadá to na penízovku sametonohou), ale jistě bude taky jedlá. Mykologové totiž tvrdí, že v zimě je hub sice málo, ale zato jsou prakticky všechny jedlé, nebo aspoň nejsou jedovaté:-). Tak s chutí do toho! Jen se bojím, když to takhle bude pokračovat, nebudeme mít příští rok kde štípat dříví...

 Photo © Inthenook